تارت، خمیری است که معمولا در قالب‌هایی به شکل دلخواه (گرد، مربع یا مستطیلی) پهن می‌شود و در دو نوع شور و شیرین طبخ می‌گردد. خمیر تارت یا با مواد غذایی دلخواه پر می‌شود و به عنوان پیش غذا یا غذای اصلی سرو می‌شود و یا با شکلات، خامه، و انواع میوه و ژله پر شده و به عنوان دسر مورد استفاده قرار می‌گیرد.